督促运营单元食物平安总监强化内控培训

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分类：食品安全动态
作者： william威廉亚洲
发布时间：2026-08-02 10:06
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　　严查过时变质、法律人员着沉检验各类食物进货检验记实、索证索票台账、法律人员沉点查抄运营单元冷藏、冷冻、保鲜设备运转形态，出力排查热销食物管控现患。法律人员从严核查从业人员健康办理落实环境，针对高温气候食物易腐易坏特点，督促运营单元食物平安总监强化内部风险防控培训，本次查抄沉点笼盖大型商超及生鲜运营门店，杜绝证件伪制、涂改等违规问题，严酷核查低温食物、散拆食物温控储存环境，开展夏日食物平安大查抄，将生鲜食材、低温冷藏食物、散拆熟食、果切等夏日高风险食物做为查抄沉点，查抄过程中，连系夏日食物运营消费特点，查对畜禽肉查验检疫证明等溯源材料，切实压紧压实企业从体义务。近日，督促企业严酷落实从业人员健康办理轨制。

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